Basmati Pirinç Pirinç1 kg. (Menşei; Hindistan)

Basmati pirinç, özellikle Hint ve Pakistan mutfağında yaygın olarak kullanılan bir çeşit uzun tane pirinçtir. Başlıca özellikleri şunlardır:

1. Uzun Taneli: Basmati pirinç, diğer pirinç çeşitlerine göre daha uzun taneli ve ince yapılıdır. Bu özelliğiyle pişirildiğinde taneler daha gevrek ve ayrı olur.

2. Kokulu: Basmati pirinç, karakteristik bir kokuya sahiptir. Pişirildiğinde olağanüstü bir kokuya sahip olabilir. Bu nedenle "basmati" kelimesi Sanskritçe'de "koku" anlamına gelir.

3. Tadı: Basmati pirincin tadı diğer pirinç çeşitlerinden farklıdır. Hafif bir fındık tadı ve kokusu vardır.

4. Kullanım Alanları: Basmati pirinci, özellikle pilav, birçok Hint ve Pakistan yemeği, Biryani gibi yemeklerin yapımında tercih edilir. Ayrıca, dünya genelinde de birçok farklı yemekte kullanılır.

5. Besin Değeri: Basmati pirinci, diğer pirinç çeşitleri gibi karbonhidrat ve nişasta bakımından zengindir. Protein, lif ve bazı vitamin ve mineraller de içerir.

6. Pişirme: Basmati pirinci pişirirken, önceden yıkayıp ıslatmak ve ardından suyunu tam olarak süzmek önemlidir. Bu, pirincin daha iyi şişmesini sağlar ve tanelerinin daha ayrık olmasını sağlar.

Basmati pirinci, özellikle lezzeti ve kokusuyla dikkat çeken bir pirinç çeşididir ve birçok kültürde önemli bir yere sahiptir.

100 gram pişmemiş basmati pirinci 264 kaloridir. Bu 100 gramda 6,4 gram protein, 1,29 gram yağ, 28 mg kalsiyum, 78,89 gram karbonhidrat, 23 mg sodyum, 42,9 mg demir bulunur. 100 gram pişmemiş basmati pirincinin yüzde kırkı ham selülozdur.

Besin değerleri, pişirme yöntemine, pirincin işlenmesine ve yetiştirildiği toprağa bağlı olarak değişebilir. Ancak basmati pirinci, özellikle nişasta içeriği ve düşük yağ oranıyla dikkat çeker.