Defne Yaprağı 25 g - Bay Leaf (Menşei; Türkiye)

Defne Yaprağı 25 g - Bay Leafs 

 

Defne yaprağı, defne ağacının (Laurus nobilis) yapraklarından elde edilen bir baharat ve aromatik madde olarak bilinir. Bu yapraklar, genellikle kuru olarak satılır ve çeşitli yemeklerde kullanılır. Defne yaprağı, özellikle Akdeniz mutfağında ve diğer birçok dünya mutfağında çeşitli yemeklere lezzet katmak için kullanılır.

1. Lezzet ve Aroma: Defne yaprağı, hafif bir acılık, odunsu bir aroma ve bir miktar tatlılık içerir. Uzun süre pişirildiğinde lezzeti daha belirgin hale gelebilir.

2. Kullanım Alanları: Defne yaprağı, çorba, soslar, et yemekleri, balıklar ve sebze yemekleri gibi birçok farklı yemeğe lezzet katmak için kullanılır. Ancak, genellikle yemekte kullanıldıktan sonra çıkarılır çünkü doğrudan tüketilebilir değildir.

3. Yetiştirme: Defne ağacı, sıcak ve ılıman iklimleri tercih eder. Genellikle süs bitkisi olarak yetiştirilir, ancak yaprakları baharat olarak kullanılmak üzere toplanır.

4. Dikkat Edilmesi Gerekenler: Defne yaprağının kullanımı sınırlı miktarlarda olmalıdır, çünkü fazla miktarda kullanıldığında acı bir tat bırakabilir. Ayrıca, yemek pişirme sırasında kullanıldıktan sonra çıkarılması önerilir, çünkü doğrudan tüketildiğinde sindirilemez ve sert olabilir.

5. 100 gram kurutulmuş defne yaprağının yaklaşık besin değerleri bulunmaktadır:

   • Enerji: 313 kcal
   • Protein: 7.6 g
   • Yağ: 8.4 g
     • Doymuş Yağ: 2.3 g
     • Tekli Doymamış Yağ: 1.4 g
     • Çoklu Doymamış Yağ: 3.7 g
   • Karbonhidrat: 75.5 g
     • Lif: 26.3 g
     • Şeker: 25.6 g
   • Mineraller:
     • Kalsiyum: 834 mg
     • Demir: 43 mg
     • Magnezyum: 270 mg
     • Fosfor: 113 mg
     • Potasyum: 529 mg
     • Sodyum: 23 mg
     • Çinko: 2.8 mg

6. Defne yaprağı, birçok yemekte kullanılan bir baharat olduğu için çeşitli tariflerde kullanılabilir. İşte defne yaprağı kullanılan bazı popüler tarifler:

   1. Defneli Domates Soslu Fırın Tavuk:

      • Tavuk butları veya göğüsleri
      • Domates sosu
      • Zeytinyağı
      • Defne yaprağı
      • Tuz, karabiber

      Tavukları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine domates sosu, zeytinyağı, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Tavukları önceden ısıtılmış fırında pişirin.

   2. Defneli Sebze Çorbası:

      • Havuç, patates, soğan, pırasa gibi sebzeler
      • Tavuk veya sebze suyu
      • Defne yaprağı
      • Tuz, karabiber, kırmızı biber
      • Zeytinyağı

      Sebzeleri doğrayın ve tavada zeytinyağında hafifçe soteleyin. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, defne yaprağı ve baharatları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

   3. Defneli Pilav:

      • Pirinç
      • Tavuk veya sebze suyu
      • Defne yaprağı
      • Tuz, zeytinyağı

      Pirinci yıkayın. Tencerede zeytinyağını ısıtın ve pirinci ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra tavuk veya sebze suyunu ve defne yaprağını ekleyin. Pilav suyunu çekene kadar pişirin.

   4. Defneli Mercimek Çorbası:

      • Kırmızı mercimek
      • Soğan, havuç, patates
      • Tavuk veya sebze suyu
      • Defne yaprağı
      • Tuz, karabiber

      Mercimekleri yıkayın. Sebzeleri doğrayın ve tavada soteleyin. Mercimekleri ve suyu ekleyin, defne yaprağı ve baharatları ekleyin. Mercimekler iyice pişene kadar çorba kaynatın.

   Defne yaprağını farklı tariflerde deneyerek kendi lezzet kombinasyonlarınızı yaratabilirsiniz.

 

 

Super Gurme Masala "SER BAHARAT" markasıdır.