Eritritol Doğal Toz Tatlandırıcı 200 gr - Erythritol

Eritritol, doğal olarak bazı meyvelerde ve mantarlarda bulunan bir şeker alkolüdür. Ticari olarak ise genellikle mısır nişastası veya buğdaydan glikozun fermente edilmesiyle elde edilir.

Eritritol Elde Etme Süreci:

1. Ham Madde: Mısır nişastası veya buğday glikozu, eritritol üretiminin başlangıç ​​noktasıdır.
2. Fermantasyon: Ham madde, eritritol üreten bir maya türü ile fermente edilir.
3. Filtreleme: Fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra, sıvı karışım filtrelenir ve maya ayrılır.
4. Kristalleşme: Filtre edilmiş sıvı, eritritol kristallerinin oluştuğu bir ortamda konsantre edilir.
5. Kurutma ve Saflaştırma: Kristaller kurutulur ve saflığı artırmak için işlenir.
6. Paketleme: Elde edilen saf eritritol, toz halinde paketlenerek kullanıma hazır hale getirilir.

Eritritol Üretiminde Kullanılan Yöntemler:

• Enzimatik yöntem: Bu yöntemde, glikozun eritritole dönüştürülmesi için enzimler kullanılır.
• Mikrobiyal yöntem: Bu yöntemde, eritritol üreten mikroorganizmalar kullanılır.

100 gram eritritolde:

• Kalori: 0.2 kcal
• Karbonhidrat: 99.8 g
• Protein: 0 g
• Yağ: 0 g
• Lif: 0 g
• Şeker: 0 g
• C vitamini: 0 mg
• Potasyum: 2 mg
• Folat: 0 mcg
• Kalsiyum: 1 mg
• Demir: 0 mg
• Magnezyum: 1 mg
• Fosfor: 2 mg